かけうどんとから揚げを注文しました。

だしはいりこの風味がとても強く、魚介の旨味が十分に感じられます。透き通っていて見た目にもきれいですね。

麺は細目で、表面は柔らかいのですが芯はもちもちです。どうやってこの食感を出しているのでしょうか。

から揚げはニンニクとショウガのアクセントが効いていました。

​キス天も注文しました。珍しいメニューなのでテンション上がります。

​このお店はセルフ方式で、タッパーに入ったネギや天かすやショウガを自分で入れられます。昔は、近くの畑に生えているネギを、客自らがとって切って入れていた、という逸話も残っています。

注文すると器に麺だけが盛られた状態で渡されるので、だしや薬味などは自分でかけます。写真の左の方にだしの入った容器が映っています。ほぼセルフでうどんを作るので、ちょっと楽しいです。

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​店内は広く、木造のテーブルと椅子が並んでいます。